|
|
Tarte Au Citron Provencale
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
DEEG:225gr.bloem
1 ei.snuf zout
75gr.wit.basterdsuiker
150gr.zachte ongezouten boter
1thl. geraspte citoenschil.VULLING:2eieren
1eierdooier100gr.witt.basterdsuiker
sap van 2grote citroenen.100gr ongezoutenboter(gesmolten)
Voorbereiding:
BEREID HET DEEG 30MIN. VOOR U HET NODIG HEEFT
Bereidingswijze:
ZEEF DE BLOEM MET HET ZOUT IN EEN KOM DRUK ER EEN KUILTJE IN EN DOE HET EI EN DE SUIKER DE BOTER EN DE RASP ER IN KNEED HET GEHEEL TOT ER EEN ZACHT DEEG ONTSTAAT VORM EEN BAL EN LAAT HET DEEG 30MIN. RUSTEN IN DE KOELKAST
VERWARM DE OVEN TOT 200GRADEN C.ROL HET DEEG UIT EN BEKLEED EEN INGEVETTE EN MET BLOEM BESTOVEN VORM HIERMEE.
PRIK HET DEEG OVERAL MET EEN VORK IN EN LEG ER EEN VEL ALLUMINIUMFOLIE OVER EN DOE HIEROP EEN BAKVULLING(BONENBAK DE BODEM 15MIN.TOT HET DEEG STEVIG AANVOELT.
VERWIJDER FOLIE EN DE BONEN EN LAAT DE BODEM AFKOELEN.BEREID INTUSSEN DE VULLING:KLOP DE EIEREN EN DE DOOIER MET DE SUIKER TOT ER EEN LICHTE SCHUIMIGE MASSA ONTSTAAT EN KLOP HET CITROENSAP EN DE GESMOLTEN BOTER ERDOOR.
ZET DE VORM OP DE BAKPLAAT EN GIET DE VULLING IN DE BODEM BAK DE TAART 10MIN.OP 200GR.DAARNA NOG 20-25MIN.OP 180GR.TOT DE VULLING NET GESTOLT IS.
LAAT DE TAART 1UUR AFKOELEN VOOR U HEM SERVEERT
|
|
|